Gà nướng kem vàng ươm, giòn rụm, thơm phưng phức cùng sốt kem béo ngậy đã làm không biết bao người si mê. Tuy nhiên, vẫn có không ít người băn khoăn khi ăn món này vì tiêu thụ thịt gà nướng khiến cơ thể con người hấp thụ nhiều protein, dẫn tới mất cân bằng về dưỡng chất. Nhưng bạn có thể tháo gỡ vấn đề này bằng cách kết hợp thêm với một số thực phẩm khác, tốt nhất là rau củ. Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món gà nướng kem sốt béo ngon khó cưỡng này nhé!
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người. Thiếu hụt protein dẫn đến hàng loạt các tác động nguy hiểm như suy dinh dưỡng, cơ thể tăng trưởng chậm chạp, làm suy yếu hệ miễn dịch và khiến chúng ta mệt mỏi trong việc lao động, học tập hàng ngày.
Vì vậy nguồn dinh dưỡng trong thịt gà hay nhiều loại thịt khác… sẽ bổ sung protein cho cơ thể, tránh tình trạng bị thiếu hụt. Thịt gà được bày bán khắp các chợ và mọi thời điểm trong năm nên chúng ta có thể yên tâm khi tìm mua thực phẩm này cho bữa ăn của mình.
Cách làm món gà nướng kem sốt béo
Gà nướng nguyên con chấm cùng sốt kem béo ngậy sẽ là món ăn hấp dẫn trên bàn tiệc của gia đình bạn dịp cuối năm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 6 phần ăn
- 4 kg gà tây nguyên con
- 14 dải thịt xông khói
- 200 g bánh mì trắng
- 400 ml súp gà
- 100 ml kem béo
- 3 củ cà rốt
- 1 quả trứng
- 3 quả táo
- 50 g quả óc chó
- 300 g củ cần tây
- 2 cọng rau cần tây
- 4 nhánh lá kinh giới
- 50 g bơ
- Muối, tiêu, dầu olive
Hướng dẫn cách chế biến
Bước 1: Làm nóng lò vi sóng ở 160 độ C. Ướp gà tây với muối, tiêu ở cả trong và ngoài. Cắt thịt xông khói thành các khối vuông. Lá kinh giới thái nhỏ. Cắt bánh mì trắng, cần tây, 2/3 quả táo thành những khối vuông nhỏ.
Bước 2: Áp chảo thịt xông khói đến khi giòn. Thêm kinh giới và tiếp tục đảo đều thêm vài phút sau đó chuyển ra tô.
Bước 3: Trộn bánh mì trắng, táo cắt nhỏ, cọng cần tây và quả óc chó với thịt xông khói. Thêm trứng và đảo đều đến khi kết dính. Nêm gia vị với muối và tiêu.
Bước 4: Nhồi phần nhân đã ngấm gia vị phía trên vào bụng gà tây.
Bước 5: Dùng dây cố định 2 chân lại với nhau.
Bước 6: Thoa một lớp dầu olive phía ngoài.
Bước 7: Bỏ vỏ củ cần tây. Cắt củ cần tây, cà rốt, táo thành từng khối vuông vừa ăn.
Bước 8: Đặt gà tây vào đĩa nướng. Xếp cà rốt, củ cần tây, táo xung quanh phần gà. Nướng trong lò đã làm nóng trước đó trong 2-2,5 tiếng. Khoảng 3-4 lần trong khi nướng, nhúng gà vào súp gà. Trong 30 phút cuối, tăng nhiệt lên 200 độ C.
Bước 9: Sau khi gà đã nướng xong, chuyển ra đĩa và làm nguội khoảng 10 phút. Phần nước gà sau khi nướng chuyển ra chảo, thêm kem béo, bơ vào và đun sôi trong 1-2 phút, khuấy liên tục. Thưởng thức gà với nước sốt.
Nếu bạn lo lắng ăn thịt gà nướng sẽ khiến cơ thể nạp quá nhiều protein thì hãy kết hợp ngay với rau củ tươi mát. Chúng vừa tạo nên một món ăn thơm ngon lại vừa mát lành, đủ protein, đủ vitamin, chất xơ, khoáng chất cần thiết, không lo bị ngấy hay thiếu dưỡng chất.
Discussion about this post