Chim cút chiên bơ là một món ăn thường được bày bán trên vỉa hè, lề đường. Với mùi thơm quyến rũ, đặc trưng của cút chiên bơ, ai vô tình ngửi thấy cũng bất giác muốn ăn. Với cách làm được hướng dẫn sau đây, bạn đã có thể tự tin trổ tài tại nhà với món chim cút chiên bơ béo ngậy thơm ngon mà không cần cần ra hàng quán và cũng không phải lăn tăn về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nữa rồi. Cùng chúng tôi theo dõi công thức làm món ăn lạ miêng thơm ngon ngày nhé!
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của thịt chim cút
Thịt chim cút là một trong những thực phẩm chứa lượng protein tốt cho cơ thể, tỉ lệ tiêu hóa rất cao, trong khi hàm lượng chất béo thấp.
Nghiên cứu cho thấy hàm lượng protein trong thịt chim cút có khoảng 24%, nhiều hơn hẳn so với nhóm thịt bò, thỏ, cừu, lợn, gà, vịt, ngỗng, chó và các loại thịt khác. Bên cạnh đó, protein trong thịt chim cút gồm nhiều axit amin thiết yếu rất cần cho cơ thể con người.
Hướng dẫn làm món chim cút chiên bơ
Cách làm chim cút chiên bơ thực ra không khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này để đãi cả nhà thay vì mua ngoài hàng. Chim cút chiên bơ là món ăn rất hấp dẫn và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Món ăn này chinh phục khẩu vị của nhiều người nhờ độ giòn béo ngậy lạ miệng.
Cách làm chim cút chiên bơ thực ra không khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này để đãi cả nhà thay vì mua ngoài hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chim cút: 5 con làm sạch để ráo nước
- Nước tương: Khoảng 1 chén
- Ngũ vị hương: 4 muỗng
- Dưa leo: 3 trái
- Rau răm: 1 nắm
- Tỏi khô: 3 củ
- Chanh tươi: 2 trái.
- Gia vị: Dầu ăn, muối ăn, bơ lạt, mật ong, bột ngọt…
Cách thực hiện chim cút chiên bơ
Bước sơ chế và ướp chim cút
Làm sạch chim cút, loại bỏ nội tạng và rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó bạn để ráo nước. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn chim cút đã làm sạch. Bạn cho chim cút vào một bát tô lớn và thêm chút muối ăn, hạt tiêu, nêm, tỏi băm, ngũ vị hương, 1 thìa lớn mật ong, chút bột ngọt, 3 thìa canh tương trộn đều để chim cút được ngấm gia vị.
Sau đó bạn cho bát chim cút vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 8h. Để làm chim cút chiên giòn ngon, bạn cần ướp tối thiểu khoảng 5 – 6h.
Bước hấp chín chim cút
Bạn lấy nồi bắc lên bếp, sau đó xếp chim cút vào khay hấp. Bật lửa và hấp trong một khoảng thời gian khoảng 30 phút. Nếu chim thuộc loại già thì bạn có thể hấp lâu hơn chút. Khi chim đã chín, bạn vớt chim ra đĩa để ráo nước.
Bước chiên chim cút với bơ
Chuẩn bị chảo, cho nhiều dầu ăn sao cho khi thả chim cút vào thì chim được ngập dầu. Bạn đun sôi dầu rồi gắp từng con chim cút vừa luộc vào chiên khoảng 20 phút. Khi chim đã vàng là được, bạn dùng đũa gắp chim ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Dùng cọ sạch nhúng vào chén bơ, rồi bạn quét đều lên thân chim cút, rồi tiếp tục cho vào chảo chiên đến khi giòn. Trong lúc chiên bạn có thể múc phần nước ướp ban nãy rưới lên mình chim để chim ngấm đều gia vị.
Bước chế biến nước sốt
Ướp thịt qua một cái rây mịn để bỏ tỏi băm cùng những chất lợn cợn, phần tỏi lọc bạn bỏ vào chén. Lấy thêm 1 chảo đặt lên bếp và đổ một ít bơ cùng tỏi băm vừa lọc vào để phi thơm, bạn trút hết phần nước ướp thịt vào trong chảo và đun sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thành
Bạn dùng dưa chuột bổ làm 2, bỏ ruột và ngâm với nước đường và nước cốt chanh trong vòng 30 phút để có độ chua giòn. Cho chim cút ra đĩa lớn rồi cắt dưa chuột trang trí xung quanh cùng chanh thái lát mỏng, rau răm, muối tiêu và tương ớt rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công với cách làm chim cút chiên bơ!
Discussion about this post