Vào bếp làm món lẩu nghêu húng chanh cho thực đơn cuối tuần

Công thức nấu lẩu nghêu chua ngọt với lá húng chanh là một trong những cách nấu món mới mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc. Đối với một nồi lẩu thông thường, điều mà người ta đặc biệt chú ý nhất là nước dùng. Cách nấu lẩu nghêu chua ngọt của chúng tôi mang một hương vị vô cùng đặc biệt mà khó có món lẩu nào có thể sánh được. Với hương thơm dịu nhẹ, vị chua thanh thanh của lá húng chanh đem đến một món lẩu nghêu húng chanh chua ngọt cho bạn một trải nghiệm mới thú vị trong gian bếp ẩm thực gia đình. Cùng bắt tay vào làm món lẩu nghêu húng chanh ngon và hấp dẫn này nhé!

Mục Lục

Giá trị dinh dưỡng của nghêu

Theo Đông y, nghêu có tính hàn, vị ngọt, bổ âm, sáng mắt, hóa đàm, ích tinh, bổ thận. Nghêu là món thích hợp cho người ho hen, tiểu đường, người bị trĩ, phù nước, trướng bụng, người sưng tuyến giáp trạng, bí tiểu, xơ vữa động mạch, phụ nữ ra nhiều khí hư. Các nghiên cứu cho thấy, trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8g chất đạm; 1,6g chất béo; nhiều vi tố nguyên lượng khác như kẽm, sắt, kali, mangan, đồng, iot… và các vitamin B1, B6, B12 và vitamin C.

Nghêu còn giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung nhiều chất tăng cường hệ miễn dịch, chống được nhiều bệnh như: viêm khớp, điều tiết nồng độ đường trong máu, giúp răng lợi khỏe mạnh, tốt cho tuyến giáp và hoạt động tình dục… Dinh dưỡng trong nghêu còn tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể. Đó cũng là một yếu tố giúp phát triển chiều cao tốt ở trẻ.

Cách nấu lẩu nghêu húng lá chanh

Có thể nói, với người nấu ăn thì nước dùng là yếu tố quyết định sự thành công của món lẩu. Hôm nay, bạn sẽ được giới thiệu cách thực hiện một loại lẩu được chế biến từ một loại lá đặc biệt, đóng vai trò là gia vị chủ đạo tạo nên hương thơm ngào ngạt của nồi lẩu, đó chính là lá húng chanh. Cùng bắt tay thực hiện món “Lẩu nghêu húng chanh” ngay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Nghêu sống : 1.5kg
Cá thác lác : 100g
Lá húng chanh : 50g
Thì là : 50g
Sả cây đập dập, cắt khúc : 3 cây
Cà chua bi : 100g
Nấm rơm búp : 100g
Ớt sừng băm, hành tỏi băm
Nước mắm, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

Công đoạn sơ chế

Nghêu ngâm cho sạch cát. Cà chua cắt đôi. Lá húng chanh cắt sợi. Cọng thì là băm nhỏ lấy 1m. Thì là còn lại cắt khúc. Cá thác lác quết dai với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, 1m cọng thì là băm, 1m ớt sừng băm. Chia thành viên nhỏ cỡ trứng cút.

Cách thực hiện

Đun nóng 3M dầu trong nồi, cho sả cây, hành tỏi băm xào thơm, cho nấm rơm xào, thêm 1,5 lít nước nấu sôi, nêm 1 gói Aji-Quick Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, cho viên cá vào nấu chín, thêm cà chua vào, nêm 1M nước mắm, thêm ít húng chanh, thì là cho thơm.